„Гамбас а ла планча“

Указания

Разбъркайте зехтина, лимоновия сок и солта в купа до постигане на хомогенна смес. Потопете за кратко скаридите в сместа, докато леко се покрият с нея. Загрейте тигана и наредете скаридите на един ред на известно разстояние една от друга. Сотирайте за 1 минута. Намалете топлината и продължете да сотирате още 1 минута. Обърнете скаридите, отново повишете топлината на котлона и сотирайте още 2 минути или до златисто. Наредете готовите скариди върху устойчиво на топлина плато и го поставете в леко затоплена фурна. Пригответе останалите скариди по същия начин. Когато всички скариди са готови, аранжирайте на плато и сервирайте веднага.