Печено пиле
75 мин.
4-6
Съставки
1 пиле, около 1,8 кг.
2½ ч.л. сол
½ ч.л. прясно смлян черен пипер
3 лимона, нарязани на половинки
1½ ч.л. ситно нарязан пресен лук
1 с.л. ситно нарязана прясна мащерка
1 с.л. ситно нарязан пресен риган
2 с.л. ситно нарязан магданоз
2 ч.л. настъргана лимонова кора
3 глави чесън, разрязани напречно
1 скилидка чесън, ситно нарязана
4 с.л. масло, на стайна температура
4 малки глави червен лук, на половинки
2 с.л. зехтин
Указания
Загрейте фурната на 230°C. Овкусете пилето отвън и отвътре със сол и черен пипер, след което поставете две половинки лимон в самото пиле. В купичка разбъркайте зеления лук, мащерката, ригана, магданоза, естрагона, лимоновата кора и нарязания на ситно чесън. Добавете маслото и разбъркайте добре билковата смес. Нанесете билковото масло върху пилето. Поставете пилето с гърдите нагоре в голям соте тиган и добавете останалите половинки лимон, главите чесън и червения лук, след което напръскайте със зехтин. Печете пилето, докато кожата се запече добре, за около 60 минути.