Grillhähnchen
75 mins
4-6
Zutaten
1 Hähnchen, ca. 1,8 kg schwer
2,5 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
3 Zitronen, halbiert
1,5 TL gehackter frischer Schnittlauch
1 EL gehackter frischer Thymian
1 EL gehackter frischer Oregano
2 EL gehackte frische Blattpetersilie
2 TL Zitronenabrieb
3 Knoblauchknollen, quer halbiert
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
4 EL weiche Butter
4 kleine rote Zwiebeln, halbiert
2 EL Olivenöl
Anweisungen
Backofen auf 230 °C vorheizen. Das Huhn innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit zwei Zitronenhälften füllen. In einer kleinen Schüssel Schnittlauch, Thymian, Oregano, Petersilie, Estragon, Zitronenabrieb und gehackten Knoblauch vermengen. Die Butter hinzufügen und so lange verrühren, bis eine homogene Kräuterbutter entstanden ist. Das Hähnchen mit der Kräuterbutter bestreichen. Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in einen großen Bräter legen, die restlichen Zitronenhälften, die halbierten Knoblauchknollen und die roten Zwiebeln in den Bräter geben und mit dem Olivenöl beträufeln. Das Huhn grillen, bis die Haut schön gebräunt ist (ca. 60 Minuten).