Steak mit Chimichurrisoße
45 mins
4
Zutaten
1/2 Tasse frische Petersilienblätter
1/2 Tasse frische Basilikumblätter
1/4 Tasse frische Korianderblätter
1/4 Tasse extra natives Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL Weißweinessig
1 EL Limettensaft
1/2 TL Korianderpulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Cayennepfeffer
750 g Steak (Kronfleisch)
Salz
Schwarzer Pfeffer
Anweisungen
Für die Chimichurrisoße Petersilie, Basilikum, Korianderblätter, Olivenöl, Knoblauch, Essig, Limettensaft, Korianderpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einige Minuten lang in einem Mixer pürieren.
Grillpfanne vorheizen und mit einem Kochspray einsprühen. Chilipulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer mischen und das Steakfleisch damit auf beiden Seiten gleichmäßig bestreuen. Steak in die heiße Grillpfanne legen und 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen, bis es medium rare ist. Steak auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen. Das Fleisch diagonal in 0,5 bis 1 cm dicke Streifen schneiden. Mit der Chimichurrisoße besprenkeln und servieren.