Chop & Grill

Ustensiles de cuisine

De quel matériau sont faites les poêles ?

Tous les ustensiles de cuisine sont en aluminium embouti et dotés d’un revêtement antiadhésif en céramique, solide et sain. Les ustensiles de cuisine sont munis de poignées en acier inoxydable de haute qualité, qui conviennent au four. Tous les articles Chop & Grill vont au four jusqu’à 220°C. Le processus de forgeage rend le fond de l’ustensile ultra épais, pour une meilleure conduction de chaleur, plus uniforme et sans points chauds.

Est-ce que les ustensiles de cuisine contiennent de l’aluminium ?

Le corps de l’ustensile de cuisine est en aluminium. L’aluminium est un excellent matériau pour les ustensiles de cuisine : il est léger, résistant et conduit très bien la chaleur (seuls l’or et le cuivre sont de meilleurs conducteurs de chaleur). L’aluminium est protégé du contact avec les aliments par un revêtement antiadhésif résistant.

En quoi est fait le revêtement antiadhésif ?

Les ustensiles de cuisine Chop & Grill sont recouverts de Thermolon™, un revêtement en céramique fabriqué sans PFAS no PFOA et qui ne contient ni plomb ni cadmium.  Il contient du silicium (à ne pas confondre avec le silicone) transformé en une solution qui est pulvérisée sur la poêle, puis séchée au four. Les principaux avantages des ustensiles antiadhésifs par rapport aux ustensiles de cuisine sans revêtement sont les suivants : moins de graisse nécessaire pour la cuisson, décollement plus facile des aliments et nettoyage aisé.

Les revêtements antiadhésifs en céramique sont-ils sûrs ?

Notre revêtement antiadhésif en céramique Chop & Grill est composé de matériaux inorganiques, qui sont totalement sans danger s’ils entrent en contact avec les aliments. En outre, nos poêles ne comportent pas de substances chimiques potentiellement dangereuses. Elles ne libèrent donc pas de fumées toxiques, même si vous surchauffez accidentellement votre ustensile de cuisine. Le Thermolon™ peut résister à une température maximale de 450 °C, une température qu’il serait dangereux d’atteindre avec une poêle antiadhésive traditionnelle.

Les poêles sont-elles compatibles avec les plaques à induction ?

Oui ! Les poêles sont compatibles avec les plaques à induction. Toutefois, contrairement aux autres ustensiles de cuisine traditionnels en aluminium, leur fond n’est pas doté d’un disque en acier inoxydable compatible avec l’induction.

L’aluminium n’étant pas magnétique par nature, il doit être traité pour être reconnu par une cuisinière à induction. Un ustensile de cuisine auquel on a ajouté un disque en acier inoxydable risque de se déformer lorsqu’il est chauffé, étant donné que l’aluminium et l’acier inoxydable réagissent différemment à la chaleur (« effet bi-métal »).

Les ustensiles de cuisine Chop & Grill sont dotés d’une base à induction spéciale sur laquelle des particules de fer (magnétiques) sont liées à l'aluminium pour former un matériau solide, et ce pour une stabilité inégalée.

La seule exception est le plat à rôtir rectangulaire, qui ne convient pas à l’induction.

Puis-je mettre ma poêle au four ?

Les ustensiles de cuisine Chop & Grill vont au four jusqu'à 220°C.

Puis-je utiliser des ustensiles en métal ?

Nous recommandons de ne jamais utiliser d'ustensiles métalliques sur une surface antiadhésive. Il est recommandé d’utiliser des ustensiles en plastique, en caoutchouc ou en bois pour protéger la finition antiadhésive de votre article de cuisine.

Pourquoi faut-il utiliser des matières grasses ?

• L’huile conduit bien mieux la chaleur que l’air et permet d’obtenir une meilleure cuisson, plus croustillante

• L’huile fait office de tampon pour que les aliments ne brûlent pas rapidement

• L’huile permet de dorer les aliments et d’exhausser les saveurs (c’est la réaction de Maillard)

• L’huile empêche les aliments de coller à la poêle. Même les aliments liquides comme l’œuf ont besoin d’un peu d’huile ou de beurre ! Une poêle antiadhésive permet d’utiliser moins d’huile, mais il est toujours conseillé d’en utiliser un peu, pour les raisons énumérées ci-dessus.

Quelles huiles ou matières grasses puis-je utiliser ?

Nous recommandons d’utiliser du beurre ou de l’huile pour la cuisson (avec résistance thermique plus élevée). Par exemple, le beurre, l’huile d’arachide, l’huile de coco ou l’huile de tournesol sont d’excellentes graisses pour commencer.

Les huiles non raffinées, comme l’huile d’olive vierge extra, aussi saines pour la santé soient-elles, ne conviennent pas pour la cuisson, car elles peuvent commencer à fumer et à brûler à des températures relativement basses. Ce n’est bon ni pour votre santé, ni pour votre poêle. Cela peut créer une couche de carbonisation sur votre revêtement antiadhésif, ce qui peut entraîner la perte des performances antiadhésives.

Par ailleurs, nous ne recommandons pas l’utilisation d’aérosols, de pulvérisateurs et d’atomiseurs d’huile. Les gouttelettes chauffent rapidement et carbonisent facilement sur la surface antiadhésive. Elles laissent une couche sur le revêtement et affectent les performances antiadhésives de la poêle.

Comment nettoyer mes ustensiles de cuisine Chop & Grill ?

  1. Laissez la poêle refroidir totalement pour éviter les chocs thermiques et les déformations.
  2. Lavez la poêle avec de l’eau chaude savonneuse et une éponge ou un chiffon doux. Évitez les tampons abrasifs (verts) ou la paille de fer.
  3. Essuyez-la avec un torchon doux et c’est terminé !

Les ustensiles de cuisson Chop & Grill passent-ils au lave-vaisselle ?

Les ustensiles de cuisson Chop & Grill passent au lave-vaisselle, mais nous recommandons de les laver à la main. Lavez la poêle avec un peu d’eau savonneuse et une éponge ou un chiffon doux. Les propriétés antiadhésives des revêtements en disparaissent peu à peu avec les lavages répétés du lave-vaisselle à cause des détergents agressifs présents dans les produits lave-vaisselle.

Couteaux

En quoi sont faits les couteaux Chop & Grill ?

Les couteaux Chop & Grill sont fabriqués en acier inoxydable prétraité et recouvert d’une couche de protection antiadhésive. Ces traitements les rendent plus résistants à la rouille et à l’usure. Ils empêchent également les aliments de coller à la lame. La lame et le manche de nos couteaux en acier inoxydable sont soudés l’un à l’autre. Grâce aux traitements de protection susmentionnés, les soudures sont résistantes à la rouille. Les couteaux à steak Chopp & Grill sont fabriqués en acier inoxydable non revêtu et dotés d’un manche en frêne carbonisé, traité à l’huile minérale naturelle.

Puis-je mettre mes couteaux Chop & Grill au lave-vaisselle ?

Les couteaux Chop & Grill vont au lave-vaisselle, mais pour en prolonger la durée de vie, nous recommandons de les laver à la main dans de l’eau chaude savonneuse. Leur manche étant en bois, les couteaux à steak ne vont pas au lave-vaisselle et doivent toujours être lavés à la main. Nous recommandons de toujours bien laisser sécher le bois avant de le ranger et d’appliquer à nouveau de l’huile minérale naturelle une fois que la couche de protection est usée.

Pour éviter une usure inutile, veillez à bien sécher vos couteaux. Éviter de découper sur des surfaces dures telles que pierre, métal ou verre. Lorsque la lame est émoussée, il est possible de l’aiguiser à l’aide d’un affûte-couteaux, sauf si la lame est dentelée (couteau à pain, couteau utilitaire dentelé ou couteaux à steak).

Mon couteau est émoussé, que dois-je faire ?

Les couteaux peuvent s’émousser avec le temps, après une utilisation fréquente. Utiliser un affûte-couteaux pour aiguiser une lame émoussée. Les lames dentelées ne s’aiguisent pas.

Accessoires

En quoi sont faits les accessoires pour barbecue ?

Les pinces à barbecue Chop & Grill sont fabriquées en acier inoxydable, avec de longs manches pour pouvoir retourner et servir facilement les aliments. Les pinces se verrouillent en position fermée en tirant la languette sur le dessus. Elles ne vont pas au lave-vaisselle ; elles doivent toujours être lavées à la main et séchées soigneusement.

Le Gril de table rond Chop & Grill procure le plaisir du barbecue en toute occasion. Disposez simplement notre gril de table dans un endroit sûr et commencez à cuire. L’ensemble barbecue se compose d’une cuve en céramique, d’une cuve intérieure en acier inoxydable et d’une grille chromée. Pour utiliser le gril de table, vous aurez besoin de charbon et de longues allumettes.

Le gril Barbecook est un petit barbecue sphérique. Grâce à ses pieds en acier inoxydable, il peut être disposé sur différentes surfaces, comme le sol ou la table. Il est fabriqué en acier inoxydable chromé ou thermolaqué. Pour utiliser le gril de table, vous aurez besoin de charbon et de longues allumettes.

Puis-je utiliser le grill de table à l’intérieur ?

Ne pas utiliser le gril de table à l’intérieur ou dans des espaces confinés. L’utiliser à l’extérieur uniquement, dans un endroit bien ventilé. Ne pas utiliser par vents forts. Toujours placer le grill de table dans une position stable. Le grill de table devient très chaud - Ne pas le déplacer pendant le fonctionnement ni le laisser sans surveillance. Ne jamais utiliser d’alcool ou d’essence pour l’allumer ou le rallumer ! Utiliser uniquement des allume-feu conformes à la norme EN 1860-3 et du charbon de bois purifié conforme à la norme EN 1860-2. Lire attentivement le mode d’emploi avant utilisation.

En quoi sont faits les moulins à sel et à poivre ?

Les moulins à sel et à poivre sont en frêne. Une huile minérale naturelle a été appliquée sur le moulin à sel, tandis que le moulin à poivre a été laqué en noir. Le mécanisme de broyage du moulin à sel est en céramique. Il convient au broyage de gros sel sec. Le moulin à poivre dispose d’un mécanisme de broyage en acier pour broyer les grains de poivres. Il est possible de régler la mouture, tant dans le moulin à sel que dans le moulin à poivre, en tournant le bouton sur le dessus.

Puis-je régler la mouture des moulins à sel et à poivre ?

Oui, il est possible de régler la mouture des moulins à sel et à poivre en tournant le mécanisme à vis sur le dessus. Serrer pour un grain plus fin, desserrer pour un grain plus gros grain.

Comment puis-je recharger mon moulin à sel et à poivre ?

Pour recharger votre moulin à sel ou à poivre, il vous suffit de dévisser le bouton sur le dessus et d’ôter le segment supérieur. Vous pouvez alors remplir le compartiment intérieur du moulin à sel ou à poivre.

En quoi sont faits la planche à découper et le bloc porte-couteaux ?

La planche à découper Chop & Grill est en frêne, traité à l’huile minérale naturelle. La planche à découper est réversible et l’un des côtés est doté d’une rainure afin de récolter le jus.

Le bloc porte-couteaux Chop & Grill est en frêne, traité à l’huile minérale naturelle. Le fond est muni d’une bande en silicone qui empêche le bloc de glisser et l’eau d’être absorbée par le fond.

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