Carottes colorées

Directions

Frotter les carottes et enlever les feuilles. Si certaines carottes sont plus grosses, coupez-les en deux ou en quatre (dans le sens de la longueur) pour que toutes les carottes aient environ le même diamètre.

Mélangez les carottes avec l’huile d’olive extra vierge de manière à les enrober uniformément.

Disposez les carottes dans le plat à rôtir et saupoudrez-les uniformément d’ail, de sel et de poivre. Disposez quelques branches de thym frais par-dessus (conservez une ou deux branches de thym pour la garniture).

Faites rôtir, en remuant toutes les 5 minutes, pendant 20 à 30 minutes au total ou jusqu’à ce que les carottes soient très tendres et commencent à caraméliser sur les côtés. Enlevez les tiges de thym cuites. Ajoutez du poivre pour ajuster l’assaisonnement.

Disposez les carottes dans un plat de service, ajoutez quelques feuilles de thym frais hachées et servez immédiatement.