Gebraden kip
75 min.
4-6
Ingrediënten
1 kip, ongeveer 1,8 kg
2 koffielepels zout
1/2 koffielepel versgemalen peper
3 citroenen, gehalveerd
1,5 koffielepel verse bieslook, gehakt
1 eetlepel verse tijm, gehakt
1 eetlepel verse oregano, gehakt
2 eetlepels verse platte peterselie, gehakt
2 koffielepels citroenschil
3 bollen knoflook, schuin doormidden gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
4 eetlepels boter, op kamertemperatuur
4 kleine rode uien, doormidden gesneden
2 eetlepels olijfolie
Instructies
Verwarm de oven voor op 230°C. Wrijf de kip langs binnen en langs buiten in met zout en peper en plaats twee van de citroenhelften in de holte. Meng in een kommetje bieslook, tijm, oregano, peterselie, dragon, citroenschil en gehakte knoflook. Voeg er ook de boter bij en meng tot de kruiden goed verdeeld zijn in de boter. Wrijf de kip in met de kruidenboter. Schik de kip, met de borst naar boven, in een ruime sauteerpan en voeg de resterende citroenhelften, knoflookbollen en rode ui toe. Besprenkel met de olijfolie. Plaats de sauteerpan in de oven en laat braden tot het vel van de kip mooi bruin ziet, dat is ongeveer 60 minuten.