Gekleurde wortelen
40 min.
8
Ingrediënten
1 kilo gekleurde wortels met loof
2 eetlepels extra vierge olijfolie
3/4 koffielepel knoflookzout (of gewoon zeezout)
Zwarte peper
Takjes verse tijm, uit elkaar getrokken
Instructies
Schrob de wortels schoon en snijd het loof af op 1 cm. Zijn bepaalde wortels dikker, snijd ze dan in de lengte doormidden of in vieren zodat alle wortelstukken ongeveer dezelfde diameter hebben.
Verdeel wat extra olijfolie over de wortels en zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Schik de wortels in de braadpan en bestrooi ze gelijkmatig met knoflookzout en peper. Verdeel een aantal takjes verse tijm over de wortels (houd enkele takjes apart voor de afwerking bij het serveren).
Bak de wortels in totaal 20 à 30 minuten, tot ze volledig zacht zijn en aan de randen beginnen te karamelliseren. Draai ze tijdens het bakproces om de 5 minuten om. Verwijder de takjes tijm. Proef en voeg eventueel nog wat peper toe.
Schik de wortels in een serveerschaal, bestrooi met extra gehakte verse tijmblaadjes en dien onmiddellijk op.