Burger od piletine i manga
35 min
1
Sastojci
2 velika slatka krumpira
1/2 čajne žličice kokosovog ulja
180 g filea pilećih prsa bez kožice, grubo nasjeckanih
1 čajna žličica ribanog đumbira
1 čajna žličica ribanog češnjaka
1 crvena čili papričica, nasjeckana – izvadite sjemenke ako ne volite jako ljuto
1 žlica korijandara, nasjeckano
1 žlica mente, nasjeckano
Korica i sok pola limete
1 kriška bijelog kruha, izmrvljena
Sol i papar
1 žlica grčkog tipa jogurta bez masti
Veliko brioche pecivo, narezano na pola i tostirano
2 lista zelene salate, grubo natrgana, plus dodatno za salatu kao prilog
2 – 3 kriške rajčice
3 – 4 kriške krastavca, narezane nožem za guljenje povrća
1 žlica mango chutneya (indijski ljuti začin)
Upute
Da biste napravili čips od slatkog krumpira, zagrijte pećnicu na 200 °C (ventilator 180 °C / oznaka plina 6). Narežite veliki slatki krumpir u čips i promiješajte ga s kokosovim uljem. Začinite solju i paprom. Pecite u pećnici 12 – 25 minuta dok ne poprime svijetlosmeđu boju.
U međuvremenu stavite piletinu, đumbir, češnjak, čili, korijandar, koricu i sok limete i krušne mrvice u sjeckalicu za hranu. Začinite i miksajte u uređaju na velikoj brzini dok se dobro ne samelju. Zagrijte roštilj na srednju jačinu topline. Oblikujte mješavinu u veliku pljeskavicu i stavite je na roštilj na 5 – 6 minuta sa svake strane ili dok se potpuno ne ispeče i dok ne poprimi laganu zlatnu boju.
Za posluživanje, razmažite jogurt na donju polovicu tostiranog brioche peciva. Stavite salatu, rajčicu i kriške krastavca. Na vrh stavite burger, na njega razmažite mango chutney i poklopite tostiranom gornjom polovicom peciva. Poslužite uz čips od slatkog krumpira.